Resep, Bahan dan Cara Membuat Jalangkote Makassar

Resep Jalangkote Makassar – Kota daeng adalah wilayah yang ramai di mana terdapat tempat-tempat bersantai dengan keluarga, tempat tempat itu seperti bugis waterpark, benteng somba opu dan pantai losari yang banyak dikenal masyarakat se Indonesia bahkan dunia juga ada yang mengenalinya. Namun bukan hanya itu destinasi wisata yang bisa anda kunjungi di sini.

Di berbagai sudut kota sering kita jumpai tempat yang menyediakan jajanan khas Makassar untuk menambah daya tarik tempat wisata tersebut, salah satunya jalangkote yang sangat familiar bagi warga Makassar. Selain di tempat wisata makanan khas Makassar ini banyak juga kita jumpai di pinggir-pinggir jalan khususnya di daerah Maros yang merupakan penyangga Makasar di selatan dan menjadi tempat beradanya Bandara Sultan Hasanuddin. Biasanya jalangkote ini di jadikan cemilan dan ole-ole bagi orang-orang yang akan keluar atau masuk ke dalam kota karena rasanya yang enak dan harganya terjangkau oleh kantong masyarakat.

resep jalangkote khas makassar

jalangkote setelah jadi

Makanan khas ini juga biasa dibuat di rumah-rumah, tak hanya dijual di warung atau warung makan semata.
Makin hari makin banyak yang menyukainya, tak hanya warga lokal tapi juga warga dari luar Makassar alias warga luar Sulawesi yang bukan masuk dalam ras tanah Celebes. Tahukah anda? Kalau Jalangkote ini disebut juga PASTEL di daerah Jawa atau Jakarta. Mau mencobanya di rumah? Ini dia bahan-bahan untuk membuat Jalangkote:

Bahan-bahan kulit jalangkote

  • Mentega 2 sendok makan, cairkan dengan cara memanaskannya
  • Tepung terigu ΒΌ kg
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk isian jalangkote

  • Kentang
  • Wortel
  • Telur rebus atau daging cincang
  • Mie atau bihun

Untuk bahan isian ini bisa diganti apa saja yang cocok dengan selera anda, kalau sudah pakai bihun maka mie tidak perlu lagi, lalu kalau sudah pakai telur bisa tanpa daging cincang. Bahkan tanpa daging telur pun jadi, yang penting masih nikmat untuk kita konsumsi.

Bahan untuk bumbu (penyedap rasa):

  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Merica
  • Garam
  • Gula secukupnya

Bumbu di atas sebagai penyedap rasa agar bahan isian atau bahan kulit terasa enak. Anda bisa tambahkan berapa saja sesuai keinginan, alias secukupnya saja.

cara membuat jalangkote khas makassar

jalangkote sebelum digoreng

Lalu? Apalagi ya? Selanjutnya setelah resep anda diatas kuasai dan mengumpulkan semua bahannya maka yang perlu anda kuasai berikutnya adalah cara membuat jalangkote khas Makassar yang petunjuknya bisa anda ikuti sebagai berikut:

Pertama adalah buat bahan kulitnya, campur seluruh bahan yang tipsxcara.com sebutkan tadi dala satu wadah besar atau yang memuat seluruh bahan. Tambahkanlah air secukupnya, gunakan tangan anda untuk mencapurkan bahan tersebut lalu remas-remas hingga semuanya tercampur dan tidak melengket di tangan. Jangan lupa siapkan terigu untuk ditaburkan pada wadah jika sudah diisi.

Kedua adalah merebus bahan isian yang juga telah tipsxcara.com sebutkan tadi, rebuslah sampa matang dan bisa anda tambahkan garam secukupnya pada saat merebus. Rendam pula mie atau bihun jika anda ingin mengisinya dengan keda bahan tersebut.

Bagaimana dengan bumbunya? Sangat gampang untuk membuatnya, yang penting diingat adalah bumbu ini adalah merupakan penyedap rasa dan ini sesuai dengan resep tradisi khas Makassar. Bumbu halus yang telah anda siapkan ditumis menggunakan satu (1) sendok makan minyak goreng yang mereknya apa saja bisa tapi lebih enak menggunakan minyak kelapa alami. Tunggu hingga tercium harum lalu masukkan bahan untuk isian yang telah direbus tadi kemudian aduk hingga merata.

Untuk membuat pola bahan kulit anda bisa menggunakan cetakan bundar, bisa gunakan mangkuk kecil untuk membentuknya menjadi lingkaran. Lalu isikan setiap lingkaran dengan bahan isian, kemudian tutup dan plintir ujungnya seperti pada gambar di atas. Ingat tempatkan pada wadah yangd itaburi terigu sebelum anda goreng agar tidak lengket di wadah.

Proses penggorengan sukses, dan terakhir yang tak kalah pentingnya adalah saus untuk pelengkapnya. Sausnya ini berupa bahan cair, bisa dibuat dari tumisan cabe, bawang, garam, gula dan secukupnya seperti bahan-bahan bumbu isian tadi. Berilah air agar menjadi bentuk cair…. nikmati saat masih hangat dan rasakan kenikmatannya, mau tradisi kuliner lain dari tanah Bugis Makassar? Coba membuat coto makassar yang tak kalah fenomenalnya.

Tags:

cara membuat jalangkotecara membuat jalan kotecara membuat jalangkote renyahresep dan cara membuat jalang kote maros
error: