Resep, Bahan dan Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar

Bahan dan Cara Membuat Sop Konro – Kalau anda mencium aroma kuliner Makassar maka anda akan menemukan banyak masakan enak yang membuat anda akan rindu kembali ke kota tersebut. Bahkan orang Bugis Makassar sendiri selalu kangen untuk memasak beragam masakan enak yang diwariskan dari para leluhur tersebut. Di wilayah Sulawesi bagian selatan tentu saja masyarakatnya hampir semua mengetahui masakan ini, bahan dasarnya adalah tulang iga sapi.

Dan pada saat hari raya Idhul Adha tiba maka waktunya para ibu-ibu mencari resep asli untuk diujicoba di dapur idaman mereka. Sebenarnya bukan hanya ketika lebaran masakan lezat ini banyak dibuat, pada saat ada pesta pernikahan pun sering dimasak untuk memanfaatkan tulang iga sapi yang banyak saat pemotongan sapi di rumah pengantin. Walaupun anda tidak memotong sapi, anda pun bisa membeli tulang iga di pasar untuk memastikan anda bisa memasak resep khas makassar.

sop konro makassar

Saat ini kita sudah memiliki ide memasak yang bisa dinikmati oleh seluruh keluarga namun jika anda memiliki kolestrol tinggi harap berhati-hati untuk ikut makan bersama. Dan berikut ini kami sajikan resep sop konro khas Makassar selengkapnya untuk anda.

Bahan-Bahan Sop Konro :

  • Bahan daging iga 1 Kg,
  • Merica 1 sendok teh,
  • Ketumbar 2 sendok teh,
  • Lengkus 3 ruas,
  • Jahe 1 ruas,
  • Jintan hitam 2 sendok teh dihaluskan,
  • Keluak 2 buah dicairkan,
  • Daun jeruk 3 ruas,
  • Daun salam 5 ruas,
  • Royko sapi 1 sendok teh,
  • Kelapa parut yg sudah disanggrai 1 butir
  • 5 batang serei yg dihaluskan
  • Bawang merah 10 butir,
  • Bawang puting 5 butir

sop konro

Walaupun bahan-bahan untuk membuat konro khas Makassar terbilang banyak jenisnya, namun semuanya mudah untuk didapatkan baik di pasar maupun di toko kelontong dekat rumah.

Cara Membuat Sop Konro :

Bagaiman? Siap untuk memulai cara memasak konro menggunakan resep asli? Saatnya kita memulai tahap demi tahap agar hasilnya enak.

  1. Goreng semua bumbu2 diatas hingga garing kemudian haluskan.
  2. Rebus daging iga dalam air 3 liter dengan daun salam agar wangi.
  3. Tunggu daging iga matang lalu masukkan bumbu2 diatas.
  4. Tambahkan royko sapi secukupnya.
  5. Masukan keluak yang telah dicairkan dan rebus daging iga sampai bumbu meresap sempurna.

Kini masakan siap disajikan, tuang ke mangkuk dan siapkan bawang goreng, sambal cabe merah, daun bawang dan jangan lupa jeruk nipis. Ketiga bumbu ini ditambahkan oleh masing-masing ke mangkuk saat akan makan sop konro sesuai selere mereka. Selamat menikmati semoga anda merasa puas dengan masakan khas Makassar yang satu ini. Mungkin anda juga akan merasa enak kalau mencicipi dan mencoba praktekkan bahan dana cara membuat Jalangkote setelah makan konro.

error: